Préparation
Préchauffer le four à 200°C.
Mettre le parmesan dans le bol et râper 15 sec/vitesse 7. Débarrasser dans un
récipient et réserver.
Mettre l'oignon et l'ail dans le bol, et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois
du bol à l’aide de la spatule.
Ajouter l'huile, retirer le gobelet doseur et faire rissoler 5 min/Varoma/vitesse 1.
Ajouter les courgettes et le sel, puis mélanger 5 sec/vitesse 5.
Ajouter le parmesan, le lait, la farine et les œufs et mélanger 10 sec/vitesse 7.
Remplir à moitié 8 ramequins préalablement beurrés (ou moules à soufflés
individuels) avec cette préparation. Ajouter une demi-portion de fromage dans
chaque, puis compléter avec le reste de la pâte. Enfourner 25 minutes à 200°C.
Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler.
Conseils
- Conseils :
- Au lieu de les démouler, vous pouvez servir ces moelleux directement dans les ramequins.
- Cette recette est une très bonne manière de faire manger des courgettes aux enfants.
- Pour un repas léger, servir chaud avec une salade verte. Ce moelleux peut tout à fait être servi également en accompagnement.
- Variante :
- Pour un goût plus prononcé, remplacer le fromage à tartiner par un fromage à pâte persillée (roquefort par exemple).
— 3. septembre 2023 - 16:01
Bonjour, on adore cette recette. Je souhaite en congeler. Je pensais congeler crus et si besoin être au four congelé. La cuisson évitera le trou d'eau. Qu'en ensez vous ?
Calie8 — 20. mars 2020 - 12:01
Pas mauvais mais pas succulent non plus. Déçus (mes convives et moi-même) que le fromage ne soit pas plus fondant au centre.
— 31. octobre 2019 - 16:50
Réalisées hier soir avec du fromage à raclette qu il nous restait en accompagnement d un steak grillé. Veiller à respecter le délai de attente pour les démouler, j ai attendu un peu moins que 10 minutes et tous les muffins se sont cassés. très bon goût et très consistant
dadeytour — 14. septembre 2019 - 01:30
Moelleux excellents recette suivi à la lettre, temps de cuisson etc ... juste mis 100gr de courgettes en plus. par contre la photo du coulant c est juste impossible ! J ai même fait tiédir les Kiri vu les commentaires et même en faisant ça ce n était pas du tout coulant mais cela reste super bon !
— 7. septembre 2019 - 18:16
J'avais oublié les 5 étoiles.
Natb01 — 7. septembre 2019 - 18:14
Très bonne recette merci
— 5. septembre 2019 - 22:54
Je tenais à vous remercier pour cette super recette. Personnellement, je ne rajoute pas le cœur coulant mais vos moelleux sont tout simplement délicieux. Ils ont été fait la première fois avec du parmesan, la deuxième avec du comté. Je les ai également fait aux épinards avec une sauce béchamel (ma famille à adoré et enfin ce soir, à la carotte. Je pense que tous les légumes vont y passer !!! Un moyen très efficace de faire apprécier les légumes aux enfants. Alors encore merci !
soph5 — 24. août 2018 - 23:00
Recette rapide réalisée avec du fromage de chèvre très sec à la place du parmesan - servi avec une salade - la vache qui rit n'a pas coulé mais je viens de lire dans un commentaire qu'il faut la sortir du frigo un peu à l'avance - à refaire - avec du bleu ça peut être sympa... à ajouter en favori
73genix38 — 13. juin 2018 - 20:17
Bonsoir Recette faite avec des morceaux de reblochon qui traînaient dans le frigo. J'ai rajouté du poivre, de la muscade et mis une courgette du jardin de 400g. 30g de fromage râpé car pas de parmesan. Bien moelleux. Excellent.avec une bonne salade du jardin. A refaire. Merci pour le partage.
— 13. juin 2018 - 14:18
je les refais , et mes invités sont ravis!! je met un carré de boursin (boursin apéro)a la place de vache qui rit!!! excellent!!