Préparation
Préchauffer le four à 180°C (th.6)
Mettre les fruits secs dans le bol et les concasser grossièrement 3sec/vit.5. Réserver et essuyer le bol.
Mettre le roquefort, le beurre, la farine et les blancs d'oeufs dans le bol puis mixer 30sec/vit.6.
A l'aide d'une maryse, étaler de petits ronds de pâte (5cm maxi) pas trop épais sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson.
Parsemer les mendiants de fruits secs concassés et enfourner 8 min environ à 180°C. Surveiller la cuisson pour éviter qu'ils ne brûlent.
Poupoule58 — 23. décembre 2023 - 15:06
Recette parfaite, deuxième fois que je les prépare pour le réveillon et ça en jette visuellement et gustativement!!!
loaneden — 16. juillet 2021 - 21:11
Bonjour, peut on les préparer la veille ? merci
marie anne millery — 11. mars 2018 - 20:39
cette recette du livre jour de fête est exceptionnelle , merci de l'avoir partagée ! il faut pour éviter que ça s'étale utiliser du beurre froid , j'en ai encore fait ce week end !
brigitte-37 — 30. décembre 2017 - 17:54
Grrr moi aussi ça s étale ,ils se collent les un aux autres ?
— 24. décembre 2017 - 06:31
Résultat plus que mitigé : ça n'a pas du tout donné pareil. J'ai doublé les doses (pour en faire plus) et le résultat donne quelque chose de très gras, les mendiants se sont completement étalés à la cuisson sur la plaque de cuisson et rejoint entre eux. Le temps de cuisson a triplé pour colorer les mendiants.... J'aurai du la tester avant le jour J.
— 20. novembre 2017 - 16:47
Excellente recette. Merci pour ce partage.
Laurencelepage — 24. décembre 2016 - 08:16
Bonjour, Super recette,je l ai teste une premiere fois et ils ont adore,je la refait pour le reveillon,merci et bonnes fetes