Préparation
Mettre le beurre, le persil, l'oignon, le sel, le poivre, le vin et l'eau dans le bol.
Poser le Varoma avec les Saint-Jacques et le plateau contenant les moules et crevettes.
Cuisson 15 min / Varoma / vitesse 1.
Enlever le plateau et réserver les moules et crevettes.
Ajouter la maïzena, la crème et l'ail dans le bol.
Replacer le Varoma avec les Saint-Jacques.
Cuisson 8 min / Varoma / vitesse 1.
À la fin de la cuisson, retirer le Varoma.
Mixer 30 s / vitesse 7.
Disposer les fruits de mer dans les cassolettes et napper de sauce.
Naty49 — 25. décembre 2023 - 13:18
EXCELLENTISSIME une réussite en plat principal Fait hier en fin d'après-midi pour le réveillon pour 10 personnes en une seule fois et conservé ensuite le tout au chaud dans le "thermoserver" (était encore tiède, juste un peu de réchauffage au four au moment du service vers 22h). J'ai triplé toutes les quantités (un peu plus pour la maïzéna 90g c'était parfait). J'ai disposé mes noix de st jacques décongelées préalablement (~2h dans 2/3 d'eau et 1/3 de lait) en veillant à bien laisser un puits de vapeur. Idem pour les moules et crevettes cuites décortiquées (encore surgelées) dans le plateau vapeur. J'ai juste du prolongé la durée de cuisson d'environ 10min. J'ai utulisé du Pinot blanc et servi en accompagnement avec "sélection 3 riz".
cobis — 3. novembre 2023 - 14:29
Faite à midi, sauce super bonne! Merci
Invité — 3. avril 2023 - 14:31
Excellent
Fifinette48 — 24. août 2022 - 08:21
Toujours un délice. Mis depuis longtemps dans mes favoris mais cette fois-ci j’ai rajouté des poireaux, des champignons et des carottes et je n’ai pas mixé. Je l’ai fait en plat principal accompagné de riz.
mamiebisous — 14. mars 2022 - 16:59
Fait ce jour mes invités ont bien apprécié très bonne recette
Merci pour la recette
Invité — 23. décembre 2021 - 18:23
Popopooooo UN REGAL
J'ai juste mis 30g de maizena car pas assez épais pour moi
Merci beaucoup pour le partage de cette recette
Idéal pour les fêtes miam miam
Ve nise — 22. janvier 2021 - 22:06
Super recette, approuvée par toute la famille. Merci!
sorun — 19. janvier 2021 - 22:30
Excellent !Juste la prochaine fois je mettrai un peu plus de maïzena pour épaissir. Recette mise dans mes favoris
cedam74 — 31. décembre 2020 - 10:21
C'est très bon.
Rajouté: carottes, Fenouil, champignons, échalotes, + de maizena.