Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre l'ail, l'oignon, l'échalote, le persil dans le bol et mixer 5 s / vitesse 5.
Émincer finement les champignons et les faire revenir à l'huile d'olive avec l'ail, l'oignon et l'échalote à la poêle ou dans le Thermomix 10 min / 90°C / Sens inverse / vitesse 1.
Réserver une partie des champignons si désiré.
Mixer le tout 30 s / vitesse 9 puis 30 s / vitesse 9.
Ajouter le tofu soyeux, du sel, du poivre et mixer 1 min / vitesse 6.
Verser dans un moule à cake (vous pouvez y ajouter des champignons émincés réservés) et saupoudrer de levure de bière.
Cuire 30 min à 180°C.
Conseils
- Servir tiède ou froid accompagné d'une viande (pour les non-végétariens), de céréales, de légumes ou tout simplement tartiné sur du pain.
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