Préparation
Couper le fromage en gros morceaux et les placer dans le bol.
Mixer 20 s/vitesse 6.
Débarrasser et réserver dans un récipient.
Rincer le bol.
Mettre le beurre et l'eau dans le bol.
Saler et poivrer selon votre goût.
Programmer 4 min/100°C/vitesse 2.
Ajouter la farine et mélanger 1min30/100°C/vitesse 3 sans le gobelet.
Laisser refroidir en laissant le bol ouvert pendant 10-15 min.
Faire tourner 30 s/vitesse 5.
Racler les parois.
Allumer le four à 200°C (Thermostat 7) et couvrir une grille de papier sulfurisé.
Programmer à vitesse 4.
Ajouter un œuf par l'ouverture du couvercle, puis les 3 autres, un à un toutes les 15 s environ.
Monter vitesse 5 et laisser tourner 30 s.
Ajouter le fromage et faire tourner 30 s/vitesse 2.
Déposer des petits tas sur la grille.
Enfourner et laisser cuire 25 min.
Ne surtout pas ouvrir le four en cours de cuisson.
Déguster tiède ou froid.
Conseils
- Vous pouvez ajouter un peu de noix de muscade râpée.
- Vous pouvez garnir les choux d'une béchamel épaisse.
patandco — 8. décembre 2016 - 08:12
Gougères :
Grand merci, comme le fait "nadalian", pour cette description parfaitement claire qui m'invite à suivre la recette en toute confiance. C'est exemplaire. Je ne manquerais pas d'y goûter .
Invité — 8. décembre 2016 - 06:10
je vous note quand même parce que je ne l'ai pas encore testée mais très bientôt