Préparation
Faire fondre le beurre dans le bol 5 min à 70°C.
Ajouter la farine, le lait, la levure, les œufs, le sel et le poivre. Mixer 1 min à vitesse 4. Réserver la pâte dans un saladier.
Laver le bol.
Éplucher le gingembre et le détailler en petits dés de 2 mm de côté.
Couper les citrons confits en deux et enlever les pépins.
Placer les moitiés de citrons dans le bol. Mixer en 3 fois en raclant à chaque fois : 5 s à vitesse 5.
Mélanger le gingembre et le citron à la pâte.
Verser une cuillère à soupe de pâte dans le gaufrier. Laisser cuire jusqu'à ce que les gaufres soient dorées.
Servir les gaufres avec la crème au chèvre.
Laver le bol.
Placer le fouet dans le bol. Ajouter la crème et le fromage. Saler et poivrer.
Mixer 30 s à vitesse 3.
Ajouter le sachet de Chantifix dans le bol.
Mixer 30 s à 1 min en fonction de l'évolution du mélange.
Conseils
- On peut ajouter de la coriandre hachée dans la pâte à gaufre.
- On peut préparer la pâte la veille en la conservant au réfrigérateur.
- Excellents et originaux pour un apéritif dinatoire ou le soir avec une salade.
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