Préparation
Mettre le beurre dans le Couvercle verrouillé. Faire fondre 5 minutes à 70 °C vitesse 1.
Ajouter farine, lait, levure, oeufs, sel, poivre. Mixer 1 minute vitesse 4. Réserver dans un saladier. Laver le bol.
Eplucher le gingembre et le détailler en petits dés de 2 mm de côté.
Couper les citrons confits en 2 et enlever les pépins. Placer ces moitiés dans le Couvercle verrouillé. Mixer en 3 fois en raclant à chaque fois : 5 secondes vitesse 5.
Mélanger le gingembre et le citron à la pâte.
Verser une cuillère à soupe de pâte dans le gaufrier. Laisser cuire jusqu'à ce que les gaufres soient dorées. Servir avec la crème au chèvre.
Après avoir lavé le Couvercle verrouillé, placer le fouet. Ajouter la crème et le fromage. Saler, poivrer. Mixer 30 secondes vitesse 3.
Mettre le sachet de Chantifix dans le Couvercle verrouillé. Mixer 30 secondes à 1 minutes en fonction de l'évolution du mélange.
Conseils
- On peut ajouter de la coriandre hachée dans la pâte à gaufre.
- On peut préparer la pâte la veille en la conservant au réfrigérateur.
- Excellents et original pour un apéritif dinatoire ou le soir avec une salade.
sylco — 9. avril 2015 - 23:43