Préparation
Mettre l'eau, la levure et 10 g de lait dans le bol.
Cuire 1 min 30 à 37°C / vitesse 2.
Ajouter la farine et le sel.
Pétrir 2 min / mode pétrin.
Ajouter les 90 g de lait restants par l'orifice doseur.
Transférer la pâte dans un saladier fariné.
Recouvrir d'un linge propre et laisser gonfler 1 heure.
Étaler la pâte au rouleau.
Inciser la pâte de quelques coups de couteau.
Déposer les lardons, l'oignon émincé et les tranches de chèvre.
Ajouter un filet d'huile d'olive.
Cuire 20 min à 200°C.
Conseils
- Je viens d'apprendre qu'idéalement la pâte pousse dans une atmosphère entre 25 et 30°C et que la levure meurt à partir de 50°C. À bon entendeur !
pierrot et marie — 14. novembre 2022 - 12:27
Bonne fougasse et facile à faire
Invité — 8. août 2021 - 00:35
Bonjour est-il possible d'utiliser de la levure de boulanger fraîche ? Si oui la même quantité ?
Merci
cayennon — 29. janvier 2021 - 13:12
Très bon et recette facile
Recette faite plusieurs fois en fonction de ce que j'ai dans le frigo.
C'est toujours un succès, soit en apéro ou en plat accompagné d'une salade
Recette mise dans les favoris
Merci pour la recette
cedam74 — 14. juin 2020 - 07:30
Excellent
puppy62 — 6. mai 2020 - 21:30
Réalisé ce soir, rien à dire juste parfait. J’y ai ajouté des oignons sinon j’ai suivi le reste de la recette. Merci pour le partage
Invité — 23. avril 2020 - 19:03
fougasse parfaite pour un apéro où avec une salade , un régal !
angeliquejujube — 16. avril 2020 - 19:15
excellent, facile à faire
condorcet — 7. avril 2020 - 14:50
Excellente - pas fan des oignons alors juste lardons / chèvre - Merci
MamieYoYo — 28. mars 2020 - 20:50
Excellente fougasse.
Rapide et très bonne
A refaire souvent.
Merci pour le partage
Je l'enregistre dans mes favoris.
Invité — 9. mars 2020 - 20:35
Très rapide et très bon, à refaire ...