Cupcakes salés potiron et ricotta/chèvre

Verser 600 g d'eau dans le bol.

Mettre le potiron dans le panier pour 15 min/100°C/vitesse 1.

Egoutter, verser le potiron cuit dans le bol et lui ajouter la farine, l'œuf, la levure, l'huile de tournesol, le lait, un peu d'échalote, le sel, le poivre et du persil.

Mixer 15 s/vitesse 6.

Verser dans des moules à muffins et cuire 15 min à 180°C.

Laisser refroidir.

Dans un bol, mettre la ricotta avec le chèvre et le poivre.

Bien mélanger pour assouplir le tout.

Remplir une poche à douille et décorer les muffins.