Préparation
Couper les abricots en 2, ajouter le sucre et faire compoter 8 min/100°C/vitesse 1.
Mixer 15 s/vitesse 3.
Mettre les fruits dans le bol avec le sucre et cuire 6 min/100°C/vitesse 2.
Mixer 15 s/vitesse 4 pour écraser les fruits.
Racler les bords et mixer à nouveau une vingtaine de secondes en montant progressivement les vitesses de 5 à 10 afin d'obtenir un coulis bien liquide et presque débarrassé des petits pépins.
Réserver au frais.
Mettre le mascarpone, le fromage blanc et le miel dans le bol et mixer 10 s/vitesse 3.
Racler et mixer à nouveau 10 s/vitesse 4.
Verser la crème sur la compote d'abricots, puis le coulis de framboises et mettre au frais avant de servir.
Conseils
- Recette soufflée par Cécile de mon cours d'art floral qui présente sa verrine avec une petite framboise comme finition, c'est très joli et très bon.
Invité — 9. août 2017 - 22:06
Un grand merci DELPH
nous nous sommes régalés
tout simple et delicieux
et en plus avec les fruits du jardin !!!!!
Invité — 2. novembre 2016 - 04:09
Fait avec une compotée de poires, excellent juste un peu trop sucrée à mon gout. Je garde dans mes favoris, merci.