Préparation
Mettre les biscuits dans le bol, et mixer 10 secondes / vitesse 4.Réserver les biscuits pour le montage.
Mettre le sucre, le sucre vanillé et les amandes en poudre dans le bol et mixer 15sec/vitesse 9. Insérer le fouet et ajouter uniquement les jaunes d'oeufs (réserver les blancs) et le mascarpone. Puis mixer 30sec/vitesse 3. Puis lever cette préparation du bol thermomix (sauf si vous utilisez un autre appareil pour monter vos blancs en neige) pour pouvoir monter les blancs en neige comme indiqué à l'étape 3. Mettre les blancs d'oeufs et une pincée de sel dans le bol, insérer le fouet, et fouetter 2 min/37°C/vitesse 3,5. 4. Incorporer les blancs en neige à la préparation à base de mascarpone, avec la spatule.
Monter les verrines en alternant les couches : - speculoos au fond- mascarpone - framboises Finissez par les framboises.Réfrigérer au moins 4h avant et petit conseil, le lendemain de la prépartion les tiramisu sont vraiment meilleurs !
Conseils
- Vous pouvez rajouter un peu de sirop de framboise avec les biscuits au Speculos.
- Préparer la veille pour une meilleure onctuosité de la crème.
cedam74 — 6. juin 2021 - 09:12
Délicieux. Fait avec de la confiture de myrtilles avec morceaux à la place des fraises
Fifinette48 — 29. mars 2021 - 15:07
Je n’ai mis que le sucre vanillé et moins de speculos et à la place des framboises que je n’avais pas, des fruits rouges congelés que j'ai faits décongeler avant utilisation. Résultat excellent. Rapide et facile à réaliser. Toujours un succès. Mis depuis longtemps dans mes favoris.
sandrinedelattre — 17. février 2021 - 17:35
grande première pour moi, effectivement c'etait excellent . Merci pour la recette , a refaire juste avec un peu moins de spéculos ( je n'ai pas tout mis dans mes verrines )
Fifinette48 — 12. octobre 2020 - 16:56
Refait une nouvelle fois au grand plaisir de tous.
Fifinette48 — 11. mai 2020 - 16:15
Toujours autant apprécié par tous.
Fifinette48 — 30. janvier 2020 - 18:30
Toujours aussi délicieux et apprécié.
Fifinette48 — 30. septembre 2019 - 02:45
Refait une nouvelle fois et toujours apprécié. Merci pour ce partage.
karmae — 26. août 2019 - 17:31
C'est une tuerie ce tiramisu mes enfants en raffolent !! Je le fais dans un grand plat en doublant les proportions (mais seulement 80 g de sucre et 400g de framboises).
Fifinette48 — 4. juillet 2019 - 12:23
Toujours refait avec plaisir. Je n'ai mis que le sucre vanillé et avec les speculos (j'en ai mis bien moins aussi) c'est bien assez sucré.. merci pour cette recette.
babet81 — 15. décembre 2018 - 14:21
Mettre moins de spéculos