Préparation
Placez les feuilles de gélatine dans une assiette creuse avec de l'eau froide pour la faire ramollir.
Verser la crème, le sucre et le cacao dans le bol et mixer 8 min / 100°C / vitesse 3.
Arrêtez le bol et enlevez la température au moment où le mélange arrive à 100°C.
Incorporez la gélatine préalablement essorée et mixez 1 min / vitesse 3.
Répartissez la crème dans des ramequins individuels.
Laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur pendant 4 heures.
Note : le crème est liquide au moment de la mettre dans les ramequins, mais ne laissez pas ça vous décevoir du résultat final.
Conseils
- Vous pouvez ajouter des coulis de fruits, personnellement je n'ai jamais fait, mais ça donne un plus à la recette.
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