Préparation
Les mettre dans le varoma.
Mettre de l'eau dans le bol a hauteur des couteaux et faire cuire les coings 15 mn au varoma
Vider le bol Couvercle verrouillé
Mettre le sucre et le beurre au fond d'un moule à tarte et mettre au fond du four préchauffé à 180 C.,pendant 12mn afin que le sucre se transforme en caramel.
Pendant ce temps, préparer la pâte à tarte . Mettre la farine ,le beurre,le sel et l'eau dans le bol. Mettre 20sec.vitesse4. Puis transvaser dans un saladier et filmer . mettre au frigo 15mn.
Sortir le moule du four et déposer les lamelles de coing au fond du moule.
Etaler la pâte sur un plan de travail puis déposer sur les lamelles de coing. Enfourner 30mn à 180.C jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée. Demouler aussitôt.
Ramoule — 24. octobre 2018 - 12:52
Merci pour cette recette qui permet d'utiliser les coings d'une autre manière qu'en confiture. Personnellement pas très fan du caramel au four, trop de beurre et pas assez sucre pour moi. J'ai ajouté un bon caramel beurre salé c'était top. J'ai fait ma propre pâte brise et c'était super. Merci pour l'idee