Préparation
Cassez les biscuits en deux et mettez-les dans le bol 10 s / vitesse 5.
Réservez les biscuits cassés à part.
Mettez le fouet en place et introduisez dans le bol le beurre salé coupé en morceaux et le sucre.
Programmez 8 min / 100°C / vitesse 2.
À la sonnerie, ajoutez 75 ml de crème et programmez 20 min / 100°C / vitesse 1, en ôtant le gobelet doseur.
Enlevez le fouet.
Insérez les biscuits dans le bol et mixez 1 min / vitesse 3.5.
Déposez ce mélange dans le fond d'un moule en une couche uniforme et bien tassée.
Nettoyez le bol.
Ajoutez le reste de la crème liquide et les morceaux de chocolat dans le bol avec le fouet 2 min / 60°C / vitesse 2.
Versez le mélange dans le moule au-dessus du biscuit caramélisé.
Placez au réfrigérateur pour 2 à 3 heures avant de démouler délicatement.
Conseils
- Peut-être fait aussi dans le TM31 avec les mêmes proportions.
Invité — 20. avril 2018 - 23:29
bonjour,
je viens de faire deux tartes, la 1ère pas réussie (le fond est resté sous forme de miettes)
la deuxième, j'ai doublé les denrées sauf les biscuits et là , la pâte a l'air trop "molle", je verrai demain matin au moment de la démouler...