Tarte aux fraises aux 3 chocolats

Mixer le chocolat en morceaux 20 s / vitesse 10.

Ajouter le beurre en morceau, la farine et le sucre. Pétrir 2 min / Couvercle verrouillé / mode pétrin.

Ajouter l'eau tiède. Régler 2 min / Couvercle verrouillé / mode pétrin.

Sortir la pâte du bol, former une boule, la recouvrir de film transparent et mettre 1 h au frigo.

Préchauffer le four à 180°C.

Abaisser la pâte, la mettre dans le moule et piquer le fond de tarte.

Recouvrir de papier cuisson, ajouter des billes de cuisson et enfourner environ 15 min à 180°C.

Laisser refroidir.

Mettre le chocolat dans le bol et mixer 30 s / vitesse 9.

Dans le bol du gobelet doseur, mettre tous les ingrédients et chauffer 7 min / 90°C / vitesse 4.

Verser dans un plat, recouvrir d'un film transparent et laisser refroidir.

Repartir la crème pâtissière sur le fond de tarte.

Nettoyer et couper les fraises, puis les déposer sur la crème pâtissière.

Râper le chocolat blanc et le repartir sur les fraises.

Mettre au frigo jusqu'au moment de servir.