Préparation
Préchauffer le four à 150°C.
Peler les citrons en prélevant au minimum le blanc.
Mettre les zestes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.
Enfourner au four chaud à 150°C pendant 30 min.
Mettre dans le bol 100 g de sucre ainsi que les zestes séchés.
Mixer 10 s / vitesse 9.
Racler les parois.
Ajouter le sucre restant.
Mixer 10 s / Sens inverse / vitesse 3.
Verser dans des bocaux.
Conseils
- J'utilise ce sucre pour mettre dans mes yaourts nature, sur les crêpes, dans les sablés ou le gâteau à la place du sucre classique.
talie.d — 27. décembre 2016 - 12:45
Sucre original! je l'ai fait au citron et aussi à l'orange (zeste d'1 orange pour 600gr de sucre) pour offrir à noël, tout le monde a adoré!