Préparation
Mettre le sucre, la gousse de vanille coupée en morceaux et la cannelle dans le bol et mixer 30 s / vitesse 10 et réserver.
Éplucher et couper en petits dés les pommes de terre et les mettre dans le panier.
Mettre 500 g d'eau dans le bol, placer le panier dedans et programmer 20 min / Sens inverse / 120°C / vitesse 3.
Sortir le panier, vider l'eau et vider le panier dans le bol.
Ajouter le mélange sucre et le rhum.
Mixez 20 s / vitesse 10 puis 30 min / Varoma / vitesse 1.
Mettre le gobelet doseur à la place du panier.
Ébouillanter les pots et les remplir.
Bonne dégustation.
Conseils
- On peut utiliser d'autres sucres, changer la cannelle par des épices spéciales pour pain d'épice, mettre un autre alcool comme le cognac. Cette recette peut être faite avec les TM21, TM31 puisque l'on utilise 1 kg de pommes de terre comme pour faire la purée.
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