Préparation
Préparez deux pâtes sablées : une au chocolat, une à la vanille.
Mettez tous les ingrédients dans le bol.
Mixez 1 min à vitesse 4, puis 1 min en mode pétrin.
Abaissez vos deux pâtes sablées à 5 mm d'épaisseur entre deux feuilles de papier sulfurisé et réservez au frais au moins 30 min.
À la sortie du réfrigérateur, coupez au couteau deux rectangles de taille identique.
Superposez les.
Coupez plusieurs bandes de 5 mm de largeur.
Il vous faudra au moins 8 bandes pour monter un damier.
Assemblez 8 bandes de pâte de sorte à obtenir un motif quadrillé.
Réservez de nouveau au frais 30 min.
À la sortie du réfrigérateur, coupez des tranches d'environ 8 mm d'épaisseur.
Enfournez dans un four chaud 18 min à 180°C.
Mélangez un peu de pâte vanille et de pâte chocolat pour obtenir une troisième couleur.
Abaissez vos 3 pâtes (3 mm d'épaisseur environ), réservez au frais et coupez 3 longs rectangles à la sortie du réfrigérateur.
Superposez les et abaissez de nouveau au rouleau pour afiner l'ensemble.
Enroulez le tout, réservez au frais.
Découpez des tranches de 8 mm d'épaisseur.
Enfournez dans un four chaud 18 min à 180°C.
Titipinto — 29. décembre 2018 - 13:41
Bons sablés mais rajouter 1 œuf + 20g de beurre pour une pâte moins friable. Ensuite les dresser au gré de vos envies: en damier ( avec belle épaisseur pour un meilleur rendu) et petits personnages avec pâtes restantes. Expérience amusante!
vanvansuzu — 14. décembre 2017 - 20:03
Fait avec de la poudre de noisettes et toujours aussi excellents.
POSO57 — 10. décembre 2017 - 14:07
Réalisé vos sablés déjà deux fois
EXCELLENTS
juste rajouté 20 grs de beurre et 30 grs d'amandes (en réduisant de 30 grs la farine) pour qu'ils soient plus sablés
merci pour votre partage
simone
Bleu Myosotis — 9. décembre 2017 - 14:02
Bonne recette, amusante à réaliser.
Vivement lundi pour avoir l'avis de mes collègues...
Est-ce que quelqu'un sait si on peut les congeler sans dommage ?