Préparation
Mettre le beurre et le sucre dans le bol.
Mélanger 3 min / vitesse 4.
Le mélange doit blanchir légèrement.
Ajouter la farine et la poudre d'amandes.
Mélanger 3 min / vitesse 4.
Ajouter les 2 œufs entiers dans le bol.
Verser le sucre vanillé et la cannelle en poudre.
Mélanger 1 min / vitesse 4.
Former une boule de pâte.
Envelopper la pâte dans un film alimentaire.
Mettre la pâte au frais pendant au moins 3h.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Sortir la pâte du réfrigérateur.
Étaler la pâte jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 4mm.
Découper les biscuits avec les emporte-pièces.
Beurrer la plaque.
Déposer les biscuits sur la plaque.
Passer un peu de jaune d'œuf battu sur le dessus des biscuits.
Cuire au four 10 à 12 min.
Surveiller la cuisson.
Les biscuits doivent être d'un joli blond doré.
Conseils
- Joyeux Noël… sablé, croquant et croustillant !
verena — 26. novembre 2020 - 11:06
Les pates grasses lolLes pates grasses lol
EXcellent
Invité — 9. avril 2020 - 11:57
Toujours un délice !
Invité — 22. décembre 2019 - 16:07
Cornelia: pareil pour moi la pâte était très grasse et chaude (pourtant sans cuisson) , je viens toutefois de la mettre au frais et je verrais bien ...
a voir
pascal
73genix38 — 14. décembre 2019 - 17:44
Bonjour
Préparation de la pâte ce matin et cuisson cet après-midi.
Sur certains mis des vermicelles multicolores, d'autres des vermicelles au chocolat et sur certains du sucre roux. Pas mis de canelle par contre. 2 jaunes auraient suffit, j'ai delayé avec un peu de lait.
Demain je prépare mes petits sachets.
Merci pour la recette
macaron13 — 4. décembre 2019 - 19:41
Merci du partage, petits gâteaux très appréciés
molu — 23. décembre 2018 - 15:11
excellente recette
Victoria2015 — 30. décembre 2017 - 15:40
1er essai très concluant, cela fait une semaine qu'ils ont été faits et sont toujours excellents! Merci
Invité — 19. décembre 2017 - 18:56
Bonsoir , c’est la 1 ère fois que je teste la recette c est normal que la pâte ressorte vraiment grasse? Avec tt le beurre je suis ps étonner mais inquiète quand même...
Invité — 18. décembre 2017 - 17:17
Bonsoir,
est ce que je peux les préparer plusieurs jours avant la dégustation ?