Préparation
Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide 5 à 10 min.
Verser la crème fraîche, le sucre et le sucre vanillé dans le bol.
Cuire tous les ingrédients à 80°C pendant 7 min vitesse 3.
Égoutter les feuilles de gélatine.
Incorporer les feuilles dans le bol et les mélanger 30 s vitesse 3.
Verser la préparation dans des verrines (les remplir à 3/4). Laisser refroidir à température ambiante puis mettre au réfrigérateur pendant minimum 4 heures.
Mettre tous les ingrédients dans le bol à 90°C pendant 5 min vitesse 3.
Passer le coulis dans un chinois pour obtenir un coulis lisse.
Laisser refroidir à température ambiante puis mettre au réfrigérateur.
Juste avant de servir, ajouter une à deux c. à soupe de coulis sur la Panna Cotta.
Conseils
- Rajouter une feuille de gélatine si vous aimez votre Panna Cotta plus ferme !
clojuce — 24. juillet 2020 - 16:10
Très bonne recette merci
Invité — 16. juillet 2019 - 08:56
Parfaite !
J'ai adapté les doses pour 1 litre de crème mais j'ai conservé la même dose de sucre.
Un ami "expert" en Panacotta a dit qu'elle était "parfaite, comme au resto" !
MERCI pour cette recette très facile que je garde précieusement !
mamiebisous — 15. juin 2017 - 19:03
Fait aujourd'hui le coulis de framboises du jardin très bon
Invité — 14. novembre 2016 - 06:38
AU TOP