Préparation
1. Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
2. Mettre le sucre, le lait et la crème dans le bol 6 minutes à 100 degrés, vitesse 1.
3. Ajouter les feuilles de basilic et laissez infuser 15 minutes.
4. Pendant ce temps là, laver et couper les fraises en morceaux, ajouter-y du sucre selon vos goûts et réserver.
5. Mixer la préparation dans le bol pendant 25 secondes à vitesse 9.
6. Ajouter les feuilles de gélatine et mixer à nouveau 15 secondes.
7. Verser dans des petits pots et laisser reposer au réfrigérateur 2 heures minimum.
8. Déposer quelques fraises sur les Pannas Cottas et déguster !
Conseils
- Pour éviter les petits morceaux de basilic dans la crème, retirer les feuilles à la place de les mixer.
verena — 28. juillet 2020 - 13:10
Je refais une dernière fois pour finir la crème de coco entamé car j'avais pris precedement moitier crème 12% et coco. Je savais pas quoi faire de mon plant de sauge et recette Top !. J'ai craqué pour 2 verrines type la laitière et manger 1/2 poire fondante à part
verena — 27. juillet 2020 - 15:52
Refais avec de la sauge et la crème de coco, c'est aussi très bon. J'ai pas rajouté des fruits, mais avec des myrtilles ...
verena — 26. juillet 2020 - 18:47
Excellent, fais avec du lait d'amande ( ss) ).merci beaucoup du partage. J'aime aussi sans les fruits, et 15 petites feuilles de Basilic .
verena — 26. juillet 2020 - 17:12
C'est entrain d'infuser, je prend des cerises congelées