Préparation
Mettre le lait de coco, la crème, la moitié de la gousse de vanille grattée et le sucre dans le bol.
Programmer 10 min / 100°C / vitesse 2.
À la sonnerie, ajouter l'agar agar.
Mixer 10 s / vitesse 6.
Programmer 1 min / 100°C / vitesse 3.
Verser cette préparation dans des verrines ou des ramequins.
Laisser figer 2 heures.
Lorsque la pana cotta est prise, mettre la chair d'ananas dans le bol.
Mixer 10 s / vitesse 8.
Ajouter tous les autres ingrédients du coulis, la deuxième moitié de la gousse de vanille grattée.
Programmer 5 min / 90°C / vitesse 2.
Couler sur la pana cotta figée.
Laisser refroidir au frais avant de servir.
Conseils
- Pour une plus jolie présentation, inclinez les verrines à l'aide d'un torchon roulé en boudin pour figer la Panna Cotta en biais.
Fifinette48 — 30. octobre 2019 - 16:08
Absolument délicieux ! Je n'ai fait que la moitié et cela m'a donné 6 pots de yaourt en verre. J'ai mis de la crème fraîche épaisse car je n'avais que cela et uniquement du miel dans l'ananas et j'ai trouvé cela encore un peu trop sucré. A refaire sans hésiter. Rapide et facile à réaliser. Merci pour cette recette.
Invité — 17. avril 2017 - 09:46
Tout le monde a adoré !!!
mes verrines étant plus étirés, j'en ai fait une vingtaine.
je mets cette recette dans mes favoris !
Soph2211 — 27. novembre 2016 - 07:21
Merci pour la recette un vrai régal, originale et qui a fait l'unanimité