Préparation
Mettre la crème fraîche très froide, le sachet de chantifix (non sucré) et le fouet dans le bol.
Fouetter 1 à 5 min à vitesse 3 puis 4 en surveillant la prise de la chantilly.
Transvaser dans un saladier et réserver au frigo.
Laver le bol.
Mettre les blancs d'œufs et le sel dans le bol avec le fouet.
Fouetter 4 min à vitesse 3/5 en augmentant progressivement la vitesse.
Transvaser dans un saladier et réserver.
Mettre les jaunes d'œufs et le miel dans le bol avec le fouet.
Fouetter 2 min à vitesse 3.
Transvaser dans un grand récipient.
Incorporer délicatement la crème chantilly.
Incorporer les œufs en neige très doucement.
Verser doucement le pralin.
Incorporer les fruits confits et les cerises.
Remuer le plus délicatement possible.
Verser le tout dans une boîte alimentaire avec couvercle.
Mettre au congélateur 12 heures.
Conseils
- Pour bien réussir la chantilly, mettez le bol avec le fouet et la crème fraîche dans le congélateur pendant 2 heures.
Invité — 13. décembre 2016 - 00:33
Je suis confuse je viens seulement de voir que vous m'aviez répondu ! Les compliments étaient amplement mérités. Tout le monde s'est régalé ! Et d'ailleurs cette année votre nougat sera notre dessert de Noël, il sera réalisé en forme de bûche avec une coque de chocolat noir le plus fort possible et décoré de macarons
Invité — 8. décembre 2016 - 08:25
delicieux!!