Préparation
Préchauffer le four à 115°.
Peser le sucre dans le bol, et le réduire en sucre glace. Reserver.
Mettre le jus de pois chiches dans le bol, donner quelques impulsion de turbo. Ajouter le fouet, et battre en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à vit.4. Ajouter l'arôme, puis le sucre petit à petit par le trou du couvercle.
Au bout de 8 minutes pour moi (j'imagine que le temps dépend de la marque de boîte de conserve et de la température ambiante), mon mélange était assez ferme.
Mettre du papier sulfurisé sur la plaque du four (ou une feuille de silicone) et donner les formes désirées aux meringues.
Enfourner pour une heure, voir un peu plus (sans ouvrir le four). Laisser refroidir et déguster!
Conseils
- Vous pouvez ajouter un peu de colorant alimentaire.
- Pourquoi ne pas essayer cette meringue sur une tarte au citron ou en réalisation de macarons.
— 18. septembre 2015 - 12:16
— 16. juillet 2015 - 21:28
tigry — 10. juillet 2015 - 11:22
tigry — 10. juillet 2015 - 11:21