Préparation
Mettre les blancs d'œufs dans le bol avec le fouet et programmer 3 min / vitesse 3.5.
En gardant le fouet en place, ajouter le sucre glace et programmer 30 s / vitesse 3.
Ajouter ensuite la poudre de noisettes et le jus de citron et programmer 50 s / vitesse 3.
Placer les 18 caissettes en papier dans un ou plusieurs moules à muffins.
Garnir chaque caissette d'une grosse cuillère à soupe de pâte.
Laisser sécher pendant une nuit, puis disposer une noisette sur chaque caissette.
Préchauffer le four à 150°C.
Cuire environ 15 à 20 min à cette température (une pointe de couteau doit ressortir sèche si on pique le biscuit).
Les macarons doivent ressortir du four très légèrement dorés en surface.
Conseils
- J'utilise des caissettes du commerce, avec des bords moins hauts que les caissettes à muffins. Les macarons doivent avoir environ 1 cm d'épaisseur.
- Variante : la poudre de noisettes peut être remplacée par du pralin ou de la poudre d'amandes pour varier les biscuits.
- Ces biscuits se conservent plusieurs jours dans une boîte métallique. Ils peuvent donc être préparés à l'avance en cas de buffet, ou de fêtes.
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