Préparation
Mettre les blancs d'oeufs dans le Couvercle verrouillé avec le fouet et programmer 3min/vit. 3.5
En gardant le fouet en place, ajouter le sucre glace et programmer 30sec/vit 3; ajouter ensuite la poudre de noisettes et le jus de citron et programmer 50sec/vit 3.
Placer les 18 caissettes en papier dans un ou plusieurs moules à muffins. Garnir chaque caissette d'une grosse cuillère à soupe de pate.
Laisser "sécher" pendant une nuit, puis disoser une noisette sur chaque caissette.
Préchauffer le four à 150°C. Cuire environ 15 à 20min à cette température (une pointe de couteau doit ressortir sèche si on pique le biscuit). Less macarons doivent ressortir du four très légèrement dorés en surface.
Conseils
- J'utilise des caissettes du commerce, avec des bords moins haut que les caissettes à muffins. Les macarons doivent avoir environ 1 cm d'épaisseur.
- Variante: la poudre de noisettes peut être remplacer par du pralin ou de la poudre d'amandes pour varier les biscuits.
- Ces biscuits se conservent plusieurs jours dans une boite métalique. Ils peuvent donc être préparés à l'avance en cas de buffet, ou de fêtes.
papillon1964 — 6. novembre 2015 - 10:29
— 18. août 2015 - 15:46