Préparation
lMettre dans le mixeur le lait avec la ½ gousse de vanille et le beurre, réglé 5 mn température 70 vitesse 2, à l’arrêt de la minuterie, retirez la gousse, raclez bien les grains noirs, vous ajoutez la farine, le sucre, mixez 30 s vitesse 3 ensuite vous ajoutez tous les œufs.Réglez le mixeur 1mn vitesse 4. La pate est liquide, elle doit ressembler à une pâte à crêpe. Verser le contenu dans un saladier que vous placerez 24h au frais. Vous versez la pâte dans les alvéoles d'un moule en silicone, cela facilite le démoulage. Préchauffez le four à 230°, faites cuire les cannelés 10mn puis baisser le four à 180° et continuer la cuisson pendant 40mn puis 10mn thermostat à 230°. Avec cette méthode les cannelés seront croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Si vous utilisés une plaque pour mini cannelés, la cuisson sera 10mn à 230°, 20 mn à 180° et 10 mn à 230°.l
— 14. février 2016 - 22:38
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Autesserre Dome — 27. octobre 2013 - 16:57
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franchement j'ai fait la recette et c'est un régal ca déchire merci beaucoup