Gâteau moelleux aux noix

Beurrez et farinez un moule à cake.

Préchauffez le four à 160°C.

Mettre le fouet. Versez dans le bol les blancs d'œufs et une pincée de sel, réservez les jaunes.

Fouettez les blancs en neige 3 min / vitesse 3,5.

Réservez les blancs dans un saladier.

Retirez le fouet, rincez et essuyez le bol.

Hachez les noix 7 s / vitesse 6.

Réservez les noix hachées.

Ajoutez le beurre coupé en morceaux et faites ramollir 30 s / 40°C / vitesse mijotage.

Ajoutez le sucre, les jaunes d'œufs et mélangez 40 s / vitesse 5.

Ajoutez la farine, la levure et les noix hachées.

Mélangez 5 s / vitesse 5.

Mettre le fouet, ajoutez les blancs montés et mélangez 15 s / vitesse 2,5.

Enfournez pour 45 min de cuisson à 160°C.

Vérifiez la cuisson avec un couteau.