Préparation
Mettre les feuilles de verveine dans une grande casserole et les recouvrir d'eau.
Faire bouillir l'eau avec les feuilles.
Laisser bouillir 10 min.
Couper les feuilles et laisser infuser 2 bonnes heures.
Filtrer l'infusion au bout des 2 heures.
Verser l'infusion dans le bol du Thermomix.
Peser le liquide en mode balance.
Ajouter le sucre (100 g de moins que le poids du liquide) et l'agar-agar dans le bol.
Chauffer 15 min / 100°C / vitesse 2 en ôtant le bouchon.
Poser le panier cuisson sur le bol pour éviter les éclaboussures.
Verser la gelée dans des pots à la sonnerie.
Fermer les pots et les retourner.
Quand les pots sont tièdes, les retourner et les ranger.
annecg — 27. janvier 2018 - 10:01
désolée, j ' ai essayé 2 fois cet été et les resultats furent jetés!!car pas de gout ou gout bizzare
poutant la sd fois je nai pas porté a ebullition car cela sentait bizzare la 1ere fois et dc j ai pensé que c'était à cause de cela..et bien pas mieux apres!!!
je suis déçue car j adore la verveine; tant mieux pr celles qui ont réussi!!!
talie.d — 17. décembre 2017 - 17:44
Je ne savais pas quoi faire de ma verveine séchée, et bien le résultat est originale! j'ai suivie la recette à la lettre, sauf que je n'ai pas coupé les feuilles.
La prochaine fois j'essayerais avec ma mélisse...
73genix38 — 29. septembre 2017 - 20:41
Bonsoir
Que voulez-vous dire par couper les feuilles?
Merci pour votre réponse