Préparation
1.
Préchauffez le four th.6 180°.Mettre les clémentines avec la peau et coupées en 4 dans le bol avec les oeufs et le sucre:1 min,50°,vit 4.
2.
Ajouter le beurre mou vit 4
3.
.Ensuite,la farine et la levure à 10s vit.5
4.
Versez la pâte dans un moule beurré.Mettre au four pendant 35 min verifier la cuisson avec un couteau, si plus rien n'accroche démouler IMMEDIATEMENT
pendant la cuisson du gateau, préparer la gelée de clmentines
1. mixes la pulpe avec le sucre 30 secondes vitesse 5 puis 10 secondes vitesse 10
2. ajouter l'agar agar et faites chauffer min a 100°C vitesse 2 et verser le mélange sur le gateau encore chaud et laisser refroidir
une fois le gateau tiede (voir froid)faire fondre le chocolat (quantité en fonction de vos gouts, moi je prend 80g pour un glacage fin) et le verser sur le gateau préalablement posé sur une grille
laisser bien refroidir pour que le chocolat durcisse bien
Conseils
- ajuster le sucre à l'acidité des clémentines
- on peut doubler la quantité de gelée de clémentines et de chocolat et couper le gateau en 2 pour faire 2 méga pims
- on peut aussi remplacer les clémentines par des framboises, oranges, pommes, ... laissez parler vos envies et vos placards
maxaudrey0 — 9. novembre 2018 - 17:08
fait hier soir un délice rien à redire
— 12. décembre 2016 - 21:10
J'ai bien aimé ce gâteau. Par contre beaucoup trop de gelée de clémentines, je pense qu'en divisant les quantités par 2, c'est mieux. Pour l'agar agar, j'ai fait chauffer pendant 2 min.
— 20. janvier 2016 - 15:54
— 10. décembre 2015 - 20:51
magiquetiti — 15. novembre 2015 - 13:14
— 2. mars 2015 - 17:17
— 25. février 2015 - 17:41
— 15. février 2015 - 15:15
— 7. février 2015 - 18:07
— 3. février 2015 - 09:54