Préparation
Mettre le lait et le sucre dans le bol, ôter le gobelet doseur et régler 4 min à 100°C / vitesse 1.
Pendant ce temps, beurrer et fariner un moule à tarte et préchauffer le four à 180°C.
Ajouter le beurre et régler 1 min à vitesse 1.
Ajouter le sachet de sucre vanillé, les cuillères de fleur d'oranger et une pincée de sel, puis régler 1 min à vitesse 1.
Ajouter la farine et régler 2 min à vitesse 3.
Ajouter les œufs et régler 2 min à vitesse 2.
Ajouter la crème et régler 1 min à vitesse 2.
Verser la pâte dans le moule à tarte sur 1,5 cm d'épaisseur.
Enfourner 10 min.
Lorsque la pâte commence à durcir, sortir la galette, dorer délicatement au pinceau avec le jaune d'œuf et la cuillère à café de crème.
Réenfourner 20 à 30 min selon votre four.
Couvrir la galette avec un papier d'aluminium 10 min avant la fin de la cuisson pour éviter qu'elle ne dore trop.
Elle se déguste tiède et se conserve au réfrigérateur.
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