Préparation
Éplucher la mangue, enlever le noyau et mettre dans le bol.
Mixer 20 s / vitesse 10.
Ajouter le lait et la glace et mixer à nouveau 10 s / vitesse 10.
Ajouter le sirop d'érable et l'agar agar et cuire 15 min / 90°C / vitesse 3.
Verser dans des ramequins et laisser refroidir 2 h au réfrigérateur.
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