Préparation
Mettre les raisins à macérer dans le rhum.
Préchauffer le four à 180°.
Mettre tous les ingrédients de la pâte brisée dans le Couvercle verrouillé et pétrir 1 mn/Mode pétrin.
Etaler sur un plan fariné et disposer dans un moule à tarte à bords bas. Placer au frais.
Porter à ébullition la crème liquide et le jus d'orange pendant 6 mn/100°/vitesse 2.
Installer le fouet.
Mettre les couteaux en marche 2 mn/vitesse 2/Sens de rotationet verser la semoule en pluie fine.
Puis incorporer le beurre et mélanger 1 mn/Sens de rotation/vitesse 2 jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Puis ajouter les oeufs et le sucre et mélanger 1 mn/Sens de rotation/vitesse 3,5.
Terminer en ajoutant les raisins secs égouttés 15 sec /Sens de rotation/ vitesse 3.
Verser sur la pâte et enfourner pour 25 mn.
Laisser refroidir et placer au frais pendant au moins 2 heures.
Conseils
- Si vos raisins sont très secs, pour les réhydrater plus rapidement les mettre dans du rhum préalablement chauffé au four micro-onde quelques secondes.
- Ayant utilisé un moule rectangulaire un peu plus petit que mon moule à tarte traditionnel, j'avais un peu d'appareil en trop.
- J'ai donc rempli des petits ramequins que j'ai fait cuire au four au bain marie une quinzaine de minutes.
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— 24. février 2015 - 23:14
lolita CASAS — 23. février 2015 - 13:28
— 9. janvier 2015 - 22:29
— 5. janvier 2015 - 22:43
JMLD — 5. janvier 2015 - 18:23
— 5. janvier 2015 - 12:40