Préparation
Peser 120 g de poudre Imperial dans un récipient placé dans le bol, tarer, puis peser 150 g de sucre en poudre.
Ajouter 250 g de lait, mélanger et réserver.
Verser le reste du lait (750 g) dans le bol et chauffer 8 min / 90°C / vitesse 3.
À la sonnerie, remettre en marche 7 min / 90°C / vitesse 3 et verser la préparation par l'orifice pendant que le Thermomix fonctionne.
Remettre le bouchon.
Disposer le flan dans les ramequins et réserver au frais.
Invité — 3. juin 2022 - 18:35
J'ai voulu effectuer la recette d'après les conseils de Renawei, catastrophe le lait a débordé (TM6 bol plus grand) du coup j'ai continué en cuisson 90 comme indiqué dans la recette, seulement 100g de sucre .
Très simple et efficace
Invité — 23. février 2020 - 15:38
En effet ça fait crème pâtissière donc j'ai rajouté un œuf dans la préparation en attente comme indiqué sur le paquet chauffé le lait à 100 avec panier à la place du bouchon attention aux débordements surveiller puis ajouter la prépa en attente et recuire 100 7mn toujours avec panier V3,5 pour ne pas que ça colle au fond c'est déjà bien épais puis au four comme le paquet
Invité — 3. mars 2018 - 15:38
Excellente recette et incontournable !!
J'ai essayé en aromatisant avec des barres caramel d'une marque "très célèbre" à blagues... et j'ai remplacé le sucre par du sucre roux.
Délicieux.
Merci pour la recette