Préparation
Mettre l'eau, le beurre, les épices et le sucre dans le bol.
Chauffer 10 min / 110°C / vitesse 1.
Mettre 100 g de farine dans le bol.
Pétrir 1 min / bol fermé / épi.
Ajouter 100 g de farine dans le bol.
Pétrir 1 min / bol fermé / épi.
Ajouter 100 g de farine dans le bol.
Pétrir 1 min / bol fermé / épi.
Ajouter les 100 g restants de farine dans le bol.
Pétrir 3 min / bol fermé / épi.
Fariner un plan de travail et verser la préparation.
Travailler la pâte encore chaude.
Étaler la pâte au rouleau et découper à l'emporte-pièce des ronds de 11 à 12 cm de diamètre.
Déposer une cuillère de crème pâtissière épaisse au centre de chaque cercle.
Replier chaque rond en deux et souder les bords en pinçant avec les doigts.
Faire frire les beignets dans un bain d'huile chaude jusqu'à obtenir une jolie couleur dorée.
Égoutter les beignets sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre.
Régalez-vous.
Conseils
- Une spécialité guyanaise
Invité — 16. juillet 2017 - 17:25
bonjour,
500 g d'eau ce n'est pas un peu trop?
Cordialement.
furday — 22. mai 2017 - 13:52
bonjour merci j'aimerais votre recette de la creme patisiere