Préparation
Mettre les sucres, les œufs dans le bol et mixer 30 s / vitesse 5.
Ajouter les amandes, mettre le bol en Sens inverse et mixer 15 s / vitesse 3.
Préchauffer le four à 180°C ou 200°C (selon le four).
Ajouter la farine et mélanger, toujours en Sens inverse, de la vitesse 1 à la vitesse 3 pendant 20 s.
Sortir la pâte du bol.
Fariner légèrement le plan de travail.
Former des patons de 2 à 3 cm.
Les mettre sur du papier sulfurisé et les enfourner pendant 25 à 30 min à 180°C.
Laisser dorer.
À la fin de la cuisson, couper en tronçons de 1 à 1,5 cm.
Laisser refroidir et conserver dans une boîte métallique.
Les croquants se conservent durant 1 à 2 mois.
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