Préparation
Insérer le fouet dans le bol.
Mettre les blancs d'œufs et le sucre dans le bol. Mélanger 4 min - 37°C - vitesse 3.
Ajouter la noix de coco. Mélanger 5 s - vitesse 4.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'une feuille silicone, déposer de petits tas à l'aide d'une petite cuillère.
Enfourner environ 15 min, four moyen 180°C (Th 6). Les sortir avant qu'ils ne prennent trop de couleur.
Conseils
- Se conservent dans une boîte métallique.
- Pour qu'ils ne durcissent pas trop, je rajoute un carré de pomme dans la boîte.
Invité — 8. décembre 2016 - 15:44
Facil, très bon et pratique pour écluser les blancs