Préparation
Battre les 2 œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse 30 s vitesse 6.
Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger vitesse 5/6.
Former une boule, filmer et mettre au frais environ 1 heure.
Former des petits boudins de pâte en les roulant entre vos mains.
Chauffer la friteuse à 180°C et plonger les dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Laissez égoutter sur du papier absorbant puis saupoudrez de sucre semoule et éventuellement de cannelle.
Se conserve quelques jours dans une boite en métal.
Conseils
- Prendre un sachet plastique : y mettre 4 cs de sucre et 2/3 pincées de cannelle, y plonger les beignets, refermez le sachet et secouer. Ils seront uniformément couverts de sucre.
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