Préparation
Placer le fouet dans le bol.
Ajouter tous les ingrédients.
Chauffer 15 min à 90°C / vitesse 2.
Répartir le contenu du bol dans des petits pots de yaourts en verre.
Attendre qu'ils soient complètement refroidis avant de rajouter les couvercles.
Placer au frigo.
Conseils
- Vous pouvez aussi verser la crème dans des jolis ramequins pour terminer un repas avec des convives.
- C'est très important d'utiliser du lait entier et du chocolat noir pur en poudre comme celui de Van Houten car je les ai déjà ratées avec du lait demi-écrémé et un autre chocolat (même d'un très bon chocolatier).
- Si vous voulez une texture plus épaisse, vous pouvez rallonger le temps de cuisson de 5 min.
Marinda — 8. octobre 2020 - 18:57
Jazzy46: Super ! merci Jazzy pour votre commentaire et pour votre version de recette ... je la testerai aussi
Jazzy46 — 8. octobre 2020 - 17:08
je fais et je refais cette recette que j'adore! mais avec quelques changements:
100g de chocolat noir à patisserie en plaque mixé au début avec
20 g de sucre,
35g de fécule de maïs,
là j'ajoute le fouet,
600g de lait,
15 minute à 90° et à 2
C'est vraiment la meilleure que j'ai trouvé et j'ai cherché longtemps!
Je l'ai aussi essayée aveec du lait demi écremé ça a bien pris.
gbdu30 — 9. avril 2020 - 16:52
à tester je mets dans mes favoris !