Préparation
Torréfier les pistaches dans une poêle.
Concasser les pistaches 5 s / vitesse 4 et les réserver.
Verser le lait et la Maizena dans le bol et faire épaissir 10 min / 90°C / vitesse 3.
Verser le sucre et l'eau de fleur d'oranger et mélanger 1 min / vitesse 3.
Verser le contenu dans des petits pots et laisser refroidir puis conserver au réfrigérateur.
Avant de servir, ajouter une pincée de pistaches grillées.
Conseils
- Vous pouvez remplacer l'eau de fleur d'oranger par de l'eau de rose.
Val_062b — 16. août 2021 - 16:47
Dessert raffiné !
Petites crèmes excellentes et goût subtil. Juste un peu déçue par la texture "élastique" qui correspond pas à celles dégustées dans un restaurant libanais.
J'ai mis 500ml de lait et 30gr de maïzena. Peut-être dois-je mettre plus de maïzena ?...
Roule Galette — 16. mai 2020 - 13:30
Comment ai-je procédé pour que l'ensemble tienne bien ? Pour la moitié de la quantité (nous ne sommes que 4) : 30 g exactement de Maïzena pour 50 cl de lait, 60 g de cassonade, et 30 ml d'eau de fleur d'oranger. L'ensemble se tenait super bien et la saveur était parfaite. Pour info, j'ai fait chauffer 8 mn au lieu de 10, du coup. Merci pour cette recette, elle est archi simple à faire et la saveur est délicate, raffinée, originale.
Invité — 1. mai 2020 - 23:04
Bonjour recette parfaite merci beaucoupSens inverse
vydock 34 — 3. mars 2019 - 16:16
60 gré de maïzena environ À tester
robinmichette — 30. avril 2018 - 15:20
Très bonne recette!la prochaine fois je mettrais un peu plus de fleur d'oranger
domino10 — 23. février 2018 - 07:38
tres tres bon
Fifinette48 — 18. février 2018 - 23:53
solmar: merci pour la future réponse car c'est délicieux et avec la bonne consistance ce sera parfait.
Tchouket — 18. février 2018 - 16:50
Super, je viens de voir ce dessert aux Carnets de Julie, je vais pouvoir la faire avec Momo. Merci