Préparation
Peser 120 gr de sucre dans le bol et le réduire en sucre glace 10 s / vitesse 10.
Ajouter 800 ml de crème de coco dans le bol.
Mélanger 10 s / vitesse 4.
Verser la préparation sur une plaque à bûche recouverte de papier sulfurisé ou dans des moules silicone pour mini-cannelés.
Laisser congeler 24 heures.
Verser la préparation congelée dans le bol du Thermomix et mixer 1 min 30 / vitesse 10 en montant progressivement la vitesse.
Décoller la mixture des bords avec la spatule.
Transvaser la crème glacée dans une boîte à glace pour bien la tasser.
Servir immédiatement avec l'accompagnement de votre choix.
Conseils
- La crème de coco (plutôt que le lait de coco) donne une texture de glace hyper douce et soyeuse. Sucrer la préparation au sucre glace permet d'avoir une texture de crème glacée très soyeuse, sans petits grains. Certains ajoutent des zestes de citron vert, de la noix de coco râpée, mais là c'est autre chose. Moi j'aime CETTE recette, pas trop sucrée, pour sa simplicité, son côté épuré qui met très en valeur la saveur coco.
Invité — 13. février 2022 - 14:03
trop facile à faire et goût et texture parfaits !
Merci pour cette belle recette.
Didounette73 — 10. mai 2020 - 10:20
Recette très simple et excellente ! Pas trop sucrée, le goût de la coco ressort bien, et effectivement selon les goûts on peut rajouter un peu de coco râpée au dernier moment. Parfait !
Merci pour ce partage !
Invité — 30. janvier 2017 - 09:59
Trop bon et trop simple !
Invité — 15. décembre 2016 - 15:51
Délicieux !!!!
Invité — 10. décembre 2016 - 12:54
recette extrêment simple, et le résultat est vraiment top. merci beaucoup
Merlucha — 25. novembre 2016 - 11:31
J'ai divisé les quantités par deux et ajouté 40g de coco râpée. Verdict demain soir!
Invité — 13. novembre 2016 - 03:50
Un vrai délice !