Crème glacée coco simplissime

Prêt en 10 min 6 portions Difficulté : Facile Compatible TM 31 ★ ★ ★ ★ ☆ 4.83/5 (6 avis) · 5 favoris Alimentation sans gluten, Alimentation sans lactose, Congeler, Crèmes glacées / sorbets, Dessert, Facile, Plat sans cuisson, Rapide, Sans œufs, Vacances, Végétarien

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Crème glacée coco simplissime

Préparation

Peser 120 gr de sucre dans le bol Couvercle verrouillé et le réduire en sucre glace vitesse 10 pendant 10 sec.

Sucrer la préparation au sucre glace permet d'avoir un texture de creme glacée très soyeuse, sans petits grains.

Dans le bol Couvercle verrouillé ajouter 800 ml de crème de coco.

Mélanger 10 sec vitesse 4

Pour faire congeler la préparation, la verser sur une plaque à bûche recouverte préalablement de papier sulfurisé (ce qui facilitera le démoulage) ou dans des moules silicone pour mini-cannelés.

Laisser congeler 24 heures.

Verser votre préparation congelée dans le Couvercle verrouillé bol du thermomix et mixer vitesse 10 (en montant progressivement la vitesse) pendant 1mn 30 environ jusqu'à ontenir la consistance désirée, et en décollant la mixture des bords avec la spatule.

Je transvase la creme glacée dans une boite (type boite à glace Carte d'Or) pour bien la tasser et ainsi pouvoir former de jolies boules.

Servir immédiatement avec l'accompagnement de votre choix.

Conseils

  • La crème de coco (plutôt que le lait de coco) donne une texture de glace hyper douce et soyeuse. Sucrer la préparation au sucre glace permet d'avoir un texture de creme glacée très soyeuse, sans petits grains.Certains ajoutent des zestes de citron vert, de la noix de coco râpée, mais là c'est autre chose. Moi j'aime CETTE recette, pas trop sucrée, pour sa simplicité, son côté épuré qui met très en valeur la saveur coco.

Auteur

Invité — publiée le 11 August 2016 · mise à jour le 11 August 2016

Commentaires récents

— 13. février 2022 - 14:03

trop facile à faire et goût et texture parfaits ! Merci pour cette belle recette.

Didounette73 — 10. mai 2020 - 10:20

Recette très simple et excellente ! Pas trop sucrée, le goût de la coco ressort bien, et effectivement selon les goûts on peut rajouter un peu de coco râpée au dernier moment. Parfait ! Merci pour ce partage !

— 30. janvier 2017 - 09:59

Trop bon et trop simple !

— 15. décembre 2016 - 15:51

Délicieux !!!!

— 10. décembre 2016 - 12:54

recette extrêment simple, et le résultat est vraiment top. merci beaucoup

Merlucha — 25. novembre 2016 - 11:31

J'ai divisé les quantités par deux et ajouté 40g de coco râpée. Verdict demain soir!

— 13. novembre 2016 - 03:50

Un vrai délice !

— 12. septembre 2016 - 20:24

— 12. septembre 2016 - 20:23

— 6. septembre 2016 - 21:54