Préparation
Prélever le zeste d'un citron avec un économe.
Mettre plusieurs fois le turbo.
Racler les bords du couvercle avec la spatule.
Extraire le jus des 4 citrons.
Ajouter le jus dans le bol.
Ajouter le sucre, la maïzena et les œufs.
Cuire 7 min à 90°C / vitesse 3.
Le lemon curd est prêt.
Rajouter le fromage blanc.
Mixer 1 min à vitesse 4.
Verser dans les pots et mettre à refroidir.
Conseils
- Le lemon curd peut s'utiliser aussi comme de la confiture ou comme base d'autres recettes. Ex : tarte au citron
73genix38 — 12. septembre 2021 - 07:48
Mamigi sologne:
Oui oui certainement mais moi j'adore.
Merci pour le partage
Bon dimanche
Mamigi sologne — 12. septembre 2021 - 05:44
je n'ai mis le zeste que d'un citron . les 4 zests ; c'est peut être ce qui explique le goût fort en citron de vos crèmes .
73genix38 — 11. septembre 2021 - 12:35
J'ai bien aimé mais mon mari pas du tout. Il a trouvé bien trop acide.
J'adore le citron. Seul bémol on sent les zestes. Que faire ?
Merci pour le partage.
73genix38 — 11. septembre 2021 - 08:15
Recette faite hier soir avec 130g de sucre et 4 citrons zestés. Par contre reste plein de petits bouts de zestes malgré le turbo plusieurs fois.
Verdict ce midi.
Mamigi sologne — 7. avril 2020 - 17:10
Si vous aimez le lemon curd , celui là est mon préféré.
isafost — 7. avril 2020 - 12:57
Très bon tel que le curd, je melangerai avec le fromage blanc au fur et à mesure des repas et si trop comparé je ferai chauffer au micro onde. Je crois que je vais me regaler
Mamigi sologne — 28. mars 2020 - 07:35
pegase74:merci . je fais moi-même le fromage blanc avec ma yaourtière . alors on n'en manque pas pour le décliner à toutes les sauces .
pegase74 — 27. mars 2020 - 17:41
très très bon avec 100gr de sucre et 2 zestes de citrons pour les puristes.
super dessert digeste et bon pour le régime