Crème au chocolat 4 épices et crumble amandes coco sans gluten

Déposer le chocolat cassé en petits morceaux, le sucre, le cacao, la maizena, le lait et les œufs dans le bol.

Programmer 90°C / 13 min / vitesse 3.

À la fin du cycle, ajouter la pointe de quatre épices et remettre en route vitesse 3 sans le gobelet doseur afin d'infuser les épices tout en refroidissant la préparation.

Arrêter le Thermomix à 70°C.

Couvrir la crème d'un film alimentaire pour la faire refroidir et éviter l'effet croûte.

Déposer la maizena, le sucre, la poudre d'amande, la noix de coco râpée et le beurre coupé en petits dés dans un saladier.

Malaxer jusqu'à l'incorporation complète du beurre.

Émietter la pâte sur un papier cuisson et mettre au four.

Cuire à 160°C pendant 15 min.

Retirer le crumble du four avant la fin si la couleur est trop foncée.

Une fois froid, casser le crumble en morceaux et le mettre dans un endroit sec jusqu'à utilisation.