Préparation
Pelez les pommes et coupez-les en cubes en éliminant le coeur et les pépins.
Faites chauffer 40 g de beurre salé dans une sauteuse, y ajouter les pommes puis 3 c. à soupe de sucre roux et faites les dorer pendant 10 min sur feu vif.
Dans le bol, mettre la maïzena, 80 g de sucre, le sucre vanillé, le sel et les œufs : mélanger 30 s / vitesse 4.
Ajouter le lait et la crème, mélanger 1 min / vitesse 4.
Beurrer un plat à gratin. Verser les pommes dorées et les saupoudrer de pralin (et cannelle).
Verser le mélange aux œufs sur les pommes et ajouter le beurre en petites parcelles, enfournez pour 25 min environ à 180°C.
Servir chaud, tiède ou froid selon votre goût.
Conseils
- Recette extraite du magazine Cuisine et Vins de France sept-oct 2011 adapté au Thermomix.
Delia28 — 12. mai 2020 - 22:36
Mes 2 gourmands en un repas ont mangé la moitié du clafoutis !! Super bon ! Merci pour cette excellente recette
iris22 — 11. avril 2018 - 14:03
Merci Marina pour ce delicieux clafoutis, j'ai mis un peu de poudre de cardamone à la place de la cannelle
flobzzz — 13. novembre 2016 - 06:35
Un vrai régal ce mélange de pommes au beurre salé, cette consistance flan et le croquant du pralin ! Il faut l'unanimité de mes invités ! Merci