Préparation
Égoutter les poires au sirop et récupérer le jus dans une assiette creuse.
Couper les poires en lamelles et réserver.
Mettre le fouet, la crème fraîche très froide et le sucre dans le bol.
Monter en chantilly en programmant 4 min à vitesse 3 à 5 progressivement.
Si vous utilisez la crème fraîche et la crème au mascarpone, programmer 2 min à vitesse 3 à 4.
Attention, le mascarpone prend très vite.
Mettre le kirsch (facultatif) dans le sirop des poires.
Tremper un biscuit à la cuillère dans le sirop (attention à ne pas le détremper) et couper en deux.
Déposer le biscuit au fond du ramequin.
Déposer des lamelles de poires sur le biscuit.
Ajouter de la chantilly.
Recommencer la couche avec un biscuit coupé en deux, des lamelles de poires et terminer par de la chantilly.
Déposer quelques lamelles de poires et saupoudrer un peu de chocolat en poudre.
Mettre au frais avant de déguster.
Conseils
- Vous pouvez varier avec d'autres fruits : pêches, ananas, framboises, fraises, etc.
Invité — 26. décembre 2020 - 13:11
J ai fait la recette je suis ravie tout le monde a apprécié j ai acheté elle et vire
Creme à fouetter et mascarpone monte en 2 minutes la crème parfaite
crumbledu13 — 26. juillet 2017 - 21:16
Bon dessert, bien frais réalisé dans des coupes à glace donc j'ai manqué un peu de crème. Réalisé ce soir pour l'anniversaire de mon mari, grand fan de charlottes, qui s'est régalé. Merci et continuez à nous ravir avec vos recettes.
Invité — 28. octobre 2016 - 09:53
bonne recette j ai fait la chantilly au siphon