Préparation
1- Mettre les œufs et le sucre dans le bol et programmer : 1 minute / Vit 4 2- Mettre le fouet et ajouter le citron , la maïzena et le beurre coupé en morceaux , programmer : 10 min / 90 ° / Vit 2 3- Verser dans un pot en verre, fermer et laisser refroidir. cette préparation se conserve environ une semaine au frigo.
1- Préchauffer le four à 180°C 2- Séparer les blancs des jaunes. 3- Mettre les blancs dans le bol avec une pincée de sel, donner deux coups de turbo puis mettre le fouet et régler 6 min/Vit4, sans le gobelet. Réserver dans un saladier. 4- Ne pas rincer le bol et laisser le fouet. Ajouter les jaunes, le sucre et le sucre vanillé. Régler 3 min/ 37°C /Vit4. 5- Enlever le fouet, ajouter la farine et 2 cuillères à soupe de blancs montés en neige.Mixer 30 sec/ vit6. 6- Incorporer délicatement avec la spatule ce mélange aux blancs montés en neige. 7- Étaler la pâte sur votre moule à génoise graissé, placer au four et faire cuire entre 10 et 12 minutes à 180°C. Laver votre bol. 8- Retourner la génoise sur un torchon propre, enlever votre moule et rouler aussitôt. mettre au frais
1- Mettre les blancs dans le bol avec une pincée de sel, donner deux coups de turbo puis mettre le fouet et régler 3 min/Vit3,5, sans le gobelet. Au bout de 1min30, insérer le sucre glace en filet. 2- Mettre votre meringue dans une poche à douille
1- Dérouler doucement votre génoise. 2- Étaler le Lemond Curd et rouler. 3- Décorer votre bûche avec la meringue. 4- Avec un chalumeau, faire caraméliser la meringue. 5- Décorer
Gisboun — 28. décembre 2021 - 09:50
Très bon mais je mettrais un peu moins de citron dans le l'émondant curd
chocolat71 — 14. octobre 2017 - 15:09
Super recette, un vrai régal et qui change des tartes au citron traditionnelles. Merci car je l'ai faite deux fois et à chaque fois, ce fut un succès.
— 24. décembre 2016 - 16:32
la meringue une vraie cata.....testée 2 fois trop liquide....décue plus plus car dessert du réveillon
— 23. décembre 2016 - 19:06
Il manque les œufs dans le lemon curd je pense que c'est 3 œufs je teste et je vous confirme