Préparation
Préchauffer le four à 180°C. Sortir le beurre du frigo.
Mettre le beurre dans le bol et programmer 2 min 30 à 80°C / vitesse mijotage.
Ajouter le chocolat et programmer 2 min à 100°C / vitesse mijotage.
Ajouter le sucre, la farine et les œufs. Ôter le gobelet doseur et mixer 20 s / vitesse 4.
Ajouter les noix de pécan et programmer 10 s / Sens inverse.
Déposer une feuille de papier sulfurisé au fond du moule puis mettre la préparation dans le moule.
Laver le bol du Thermomix.
Mettre le beurre et le sucre roux dans le bol, programmer 30 s / vitesse 2, puis 30 s à 37°C / vitesse 2 et enfin 30 s / vitesse 3.
Ajouter l'œuf, programmer 30 s / vitesse 3 tout en mélangeant à l'aide de la spatule.
Racler les bords du bol.
Ajouter la farine et la levure. Programmer 20 s / vitesse 5.
Déposer cette préparation au dessus du brownie.
Dispercer des pépites de chocolat sur l'ensemble de la préparation.
Mettre le tout au four.
Au bout de 20 min de cuisson, surveiller cette dernière toutes les 10 min.
La cuisson dépend de votre four : pour moi il faut 40 min.
Conseils
- Laisser refroidir pour que le cookie devienne craquant à l'extérieur. Servir avec une crème anglaise, c'est un délice !
Invité — 8. avril 2022 - 16:56
Merci pour cette délicieuse recette que j'ai utiliser pour un anniversaire ( juste compliquer pour enfoncer les bougies )
Invité — 30. novembre 2020 - 00:27
Merci pour cette recette au top !!! Tout le monde s'est régalé !
30 minutes de cuisson c'était parfait dans mon four.
J'ai fait dans un moule à charnière de 26cm, ça a fait une dizaine de parts.
A refaire !
myleneg — 21. janvier 2018 - 11:07
Je l'ai fait sous forme de muffins, c'est super bon.
Didan — 18. mars 2017 - 11:12
Bonjour,
Merci pour cette recette. Essayée hier, nous nous sommes régalés: le côté moëlleux du Brownie associé au croquant du Cookie est savoureux. Impeccable pour un goûter ou faisant partie d'un assortiment pour un café ou un thé gourmand Il est important de ne pas oublier l'oeuf pour la réalisation du cookie.
Sans crème anglaise, c'est déjà une réussite pour le palais et les papilles... Alors avec, qu'est ce que cela doit être !!!
A refaire sans hésitation...
Invité — 25. février 2017 - 16:38
Ce gateau est une tuerie !!
Je l'ai fait à midi pour mes 3 neveux et il a fait l'unanimité : "Mmmm c'est délicieuuuuux"
Merci pour le partage !
Invité — 1. octobre 2016 - 10:35
Il est excellent ! 30 minutes de cuisson suffisent pour ma part