Beignets au four sans friture.

Mettre le lait et la levure dans le bol et mélanger 3 min à 37°C / vitesse 2,5.

Laisser reposer 10 min.

Ajouter le sucre, la farine et l'œuf puis pétrir 5 min.

Ajouter le beurre légèrement mou en petits morceaux puis pétrir 5 min.

Huiler un bol et le réserver.

Sortir la pâte un peu collante à l'aide de la spatule et la réserver dans le bol huilé.

Laisser la boule reposer 1 h dans un endroit chaud.

Rouler la pâte en un boudin de 3 cm de diamètre.

Couper en 8 morceaux égaux et les placer sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.

Laisser reposer 30 min.

Préchauffer le four à 180°C.

Cuire environ 10 à 12 min afin d'obtenir une dorure sur les beignets bien gonflés.

Saupoudrer de sucre semoule ou de sucre glace.

Déguster tiède ou froid.