Diodon arc-en-ciel

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Réserver les jaunes d'œufs et mettre les blancs dans le bol et ajouter 1 pincée de sel. Procéder à 2 ou 3 pulsions de turbo. Puis insérer le fouet dans le bol et programmer 4 min, vitesse 3,5.

Réserver les blancs montés en neige dans un saladier.

Mettre le chocolat dans le bol et mixer 5 s, vitesse 9.

A l'aide de la spatule faire tomber le chocolat restant sur les parois du bol. Ajouter le beurre et fondre 4 min, 50°C, vitesse mijotage.

Ajouter le sucre et les jaunes d'œufs et mélanger 30 s, vitesse 4.

Ajouter la farine et mélanger 20 s, vitesse 4.

Verser le mélange bien homogène dans le saladier contenant les blancs en neige et mélanger délicatement en soulevant sa cuillère.

Mettre dans un moule à manquer de 30 centimètres de diamètre préalablement beurré et fariné. Enfourner 30 min à 180°C.

Une fois la cuisson terminée, laisser refroidir avant de démouler.

Mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 5 min, 50°C, vitesse mijotage.

Couper une part dans le gâteau (forme de la bouche) et la positionner à l'opposé de la bouche (queue du poisson).

Recouvrir le gâteau du glaçage encore tiède.

Installer vos smarties pour délimiter la tête et l'oeil du poisson (commencer par l'oeil). Recouvrir également la queue.

Couper vos barquettes en deux et les installer sur le corps du poisson pour former les écailles.